Bakkers

Een bakker in Breda vinden

Het verschil tussen brood van de bakker en brood uit het schap zit in tijd. Een ambachtelijke bakker laat deeg langer rijzen, gebruikt minder hulpstoffen en bakt in kleinere hoeveelheden, en dat proef en ruik je. Zuurdesembrood is daar de duidelijkste uitdrukking van: lange rijs, stevige korst, langer houdbaar zonder toevoegingen. Daarnaast heeft de streek eigen bakkers met een eigen assortiment, van Turkse en Marokkaanse bakkerijen tot zaken die vooral op glutenvrij of biologisch draaien.

Brood, banket of allebei

Bakkers verschillen in waar ze goed in zijn. De een is broodbakker en heeft zijn assortiment daaromheen gebouwd. De ander is banketbakker, met gebak, taarten en chocolade als kern. In deze streek hoort het worstenbroodje er bovendien gewoon bij: dat is Brabants en niet iets wat je overal in het land op de toonbank vindt.

Bestellen voor een feest

Wil je iets bijzonders, bestel dan ruim op tijd. Taarten, grote hoeveelheden en speciale broodsoorten worden gemaakt op bestelling en niet uit voorraad geleverd. Houd er ook rekening mee dat bakkers vroeg openen en navenant vroeg sluiten, en dat veel zaken op maandag dicht zijn.

Voor een plek om het ter plekke op te eten kijk je bij bars & cafés of restaurants.